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      為更舒適空間環境而設

      商業餐飲
      后廚排煙

      商業餐飲的運營,不僅僅是餐食品質、品牌營銷、顧客互動、消費場景這些前廳環節的打造和管理。在一切開始的時候,后廚廚房就已擔負了艱巨任務,滿足就餐需求,保證餐品品質,設備、人、環境息息相關又相互影響和制約。廚房環境直接影響了廚師的工作情緒及效率,適宜的空氣和溫度環境至關重要。我們清楚,商業廚房的空氣質量(IAQ)主要取決于廚房的換氣次數、新風量、污染空氣的有效收集以及排煙系統的順暢,而其中油煙污染和烹飪過程中產生的氣味是最難解決的一環。

      德克DIRK煙罩是一款智能為核心,節能、安全、環保技術領先的煙罩系統,煙罩內設有壓力自動檢測裝置,當煙罩自動檢測排煙風機啟動后,煙罩內部的負壓值產生變化,達到系統設定的壓力值時系統啟動UV凈化系統與風幕捕捉系統,排煙罩整體系統開始運行。

      除了美觀和做工這些直觀感受外,一款有效的商用廚房排煙罩必須確保對烹飪過程產生的廢氣進行完全的捕捉和吸納(C&C ,Capture&Containment Performance),從而將廢氣從廚房空間內清除,以保證廚房空間環境的舒適性。廢氣包括煙霧、油脂顆粒和油氣、燃燒產物、熱量和水汽。

      DIRK煙罩特有的風幕捕捉系統

      風幕捕捉

      可有效提升煙罩的油煙捕捉吸納能力

      立方環吸

      為廚房帶來堪稱神奇的“立方環吸效應”

      排風量

      與傳統煙罩相比排風量可降低30%;

      技術特性

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